Zucchine condite allo yogurt - Boraniyè kadù

Preparazione

1. Lavate e asciugate le zucchine, tagliatele prima a metà poi a listelli di 1/2 cm circa.
2. Condite lo yogurt con sale e pepe, secondo il vostro gusto.
3. Lavate le foglie di basilico asciugatele con un panno e tagliatele.
4. Sbucciate e sminuzzate lo spicchio d'aglio.

Realizzazione

1. In una padella antiaderente, versate 5 cucchiai d'olio d'oliva e fatelo scaldare a fuoco medio; quando sarà caldo friggete le zucchine, (prestando attenzione a non friggerle troppo). Devono risultare cotte ma croccanti.
2. Mano a mano che le zucchine sono pronte mettetele su carta da cucina per toglierne l'eccesso di unto e ponetele in un piatto dai bordi alti (tipo pirofila bassa).
3. Terminata quest'operazione versate sopra lo yogurt condito, l'aglio tritato ed infine le foglie di basilico .
4. Mettete il piatto in frigo per circa 1/2 ora e servite.