0 2kgzucchero semolato 1bicchiere tavola succo di limone 1lacqua 2kgmele cotogne mature e senza ammaccature

1. Sbucciate le melecotogne e riducetele in poltiglia nel tritatutto.
2. Versate la polpa in un colino e premendo delicatamente recuperatene il succo.
3. Fate sciogliere lo zucchero in 1/2 litro d'acqua, portate a ebollizione.
4. Versate il succo delle melecotogne sullo zucchero e lasciate bollire quanto basta per dare la giusta consistenza allo sciroppo.
5. Per ultimo aggiungete il succo di limone allo sciroppo, lasciate bollire per altri 2 o 3 minuti.
6. Togliete la pentola dal fuoco, lasciate raffreddare e imbottigliate.
7. Si consiglia di gustare questo sciroppo d'estate, allungato con acqua fredda e cubetti di ghiaccio.