6 4cetrioli medi e sodi. 250gyogurt naturale ma denso, meglio ancora se quello greco. 0sale, pepe e cime di aneto q.b.

1. Sbucciate e gratuggiate i cetrioli, e ponete il ricavato in un colino capiente, salando abbondantemente con sale fino e lasciate spurgare i cetrioli almeno mezz'ora.
2. Schiacciate leggermente con un cucchiaio i cetrioli per toglierne l'acqua rimanente e versatelo in una ciotola capiente.
3. Condite i cetrioli con lo yogurt, pepate e salate, infine aggiungete un cucchiaio da te di dill o finocchio selvatico. Lasciate riposare in frigo e servite fresco.